不懂就问 年糕咋吃
白白的 长条状 真空密封包装 这题我会，我是是把年糕切成片，煮熟，然后用清菜炒切片 炒肉丝 咸菜 鸡蛋 青蒜 ，煮汤都好，切段也可煮汤年糕，看个人喜欢。 某人老家有很经典的配料，就是年糕片、鸡蛋、咸肉、青菜、青蒜齐炒，非常好吃。注意油不能放少了，容易糊锅。 俺北方人 主食馒头为主 米饭为辅 上年糕 这样式儿的 还有 不能吃多吧 十几包呢 慕斯有点腻 发表于 2024-12-13 16:16
俺北方人 主食馒头为主 米饭为辅 上年糕 这样式儿的 还有 不能吃多吧 十几包呢...
也可以火锅中汤着吃，粥中加年糕片也行的，十几包，一时不吃的最好冷冻。 岁月静好 发表于 2024-12-13 16:29
也可以火锅中汤着吃，粥中加年糕片也行的，十几包，一时不吃的最好冷冻。 ...
对，我以前没吃过，看别人吃买了吃了一点，放冷藏，几天长毛了，好可惜，开封一定要放冷冻。 本帖最后由 静心品茗 于 2024-12-14 08:00 编辑
切斜片可做水铺蛋糖年糕汤；
切小方丁放点酒酿可做酒酿年糕；
可将肉丝煸一下，再取二大片白菜叶切成细丝，和肉丝一起炒了差不多，再将斜薄年糕片一起做肉丝炒年糕。
也可做一般的菜汤年糕
本帖最后由 静心品茗 于 2024-12-14 08:13 编辑
也可毛蟹炒年糕（上海本邦菜）
火锅年糕
我们小时候购和邻居宁波人自做年糕都是三条互相十字叠加，一般是三十条为一方，年糕若来不及吃时，为担心霉和风干太硬了不能切，那我们就会按条分开后浸在水中，等吃时取出再切片。水隔天换一下就行。 先吃了一小条 蒸软 蘸白糖吃了😆 不很粘 不会做这个 静心品茗 发表于 2024-12-14 08:01
我们小时候购和邻居宁波人自做年糕都是三条互相十字叠加，一般是三十条为一方，年糕若来不及吃时，为担心霉 ...
我喜欢吃年糕，但是特别痛恨切年糕，小时候留下的阴影 慕斯有点腻 发表于 2024-12-14 09:02
先吃了一小条 蒸软 蘸白糖吃了😆 不很粘
糖年糕也好吃，我们小时候放在炉子上烤，现在基本就是炒年糕，汤年糕，用白菜肉丝或者荠菜肉丝烧 放各种煲仔菜里都好吃
例如牛腩煲羊肉煲虾蟹煲烤鱼什么的，当配菜用
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