记忆里的美食
就是小时候吃过的，土鸡汤，咸味汤圆，糖肉（这个很多年没吃过了，应该说是红烧肉的一种，只是放的调味料主要是白糖，做出的成品是焦香焦香的，当年物质缺乏的时代，这个好好吃）。当然，小园帖子里提到的甲鱼，也吃过，我母亲偶尔会买到甲鱼炖汤（当年也算贵物，具体多少不清楚，母亲也是极少买，还的遇得到才可能），因为少见而且长得那样，说真的我不敢吃，所以木有觉得美味，哈哈。 土鸡汤我也喜欢 小时候觉得最好吃的就是土鸡汤煮豌豆苗，老家的豌豆苗是那种瘦型的，也有长得胖的，据现在菜市场里卖菜的大妈说瘦长型的豌豆苗好吃，没有苦涩味也没有筋，大约是吧，小时候很开心可以漫山遍野摘些豌豆苗（舅舅家种的）。
豌豆还是白豌豆好吃些吧，青白色的好吃。 河蚌赌徒 发表于 2025-4-7 16:59
土鸡汤我也喜欢
当年的土鸡汤啊，真是好美味 小时候我还会做凉面（湿碱面做，好吃），也会做云吞，为了好吃的，我愿意干家务活，哈哈 还有种美食，就是红薯粉皮炒腊肉，红薯粉是现做粉皮（调成糊状在锅里一张张煎出来切片），然后混着腊肉炒，农家菜，好吃。 我第一次去婆家，婆婆做了一脸盆炖土鸡汤（真是洗脸用的搪瓷盆隔水大锅炖出来的），里面好多木耳还有小笋干，炖的好香啊，印象深刻。 公婆家在镇上的房子，现在回想起来真棒，有院子的平房，挺大的，周围风景也很美，可惜后来卖了搬到城里，还有好多老家具（雕花镶嵌了金丝线的，他们说老土也不要了），现在想来真是可惜了，新买的那些布艺沙发等不经用，很快就坏了，跟自己家做的老家具没得比。可惜那时认识不到。 小时候家里经常有鱼吃，就是那种水库鱼，是因为爸爸单位冬天会分鱼，但那时条件有限，储存的条件有限，经常会风干做成咸鱼也有油炸成一坨坨的做泡椒焖鱼什么的，新鲜时还行，放久了简直难以言说，估计俺现在不爱吃鱼跟这有关。 记忆里的美食还有牛肉干和花生糖，哈哈，零食，很少有，但确实一直馋它们。 土鸡好吃，我对鸡汤一直没有感觉。 大概我是个真正的食肉族。 吃鱼也是喜欢鱼肉。 我们比较传统的有米粉肉，和糖烧肉， 放很多很多糖，非常非常甜的那种。 记忆中的牛轧糖，无花果丝和菠萝豆（青食牌），姥姥做的大馒头好吃，现在的牛轧糖只剩下甜了 想象不出糖肉是什么味道。我公公做的红烧肉，就是很甜，也很好吃，一点也不腻。 我记忆中最深的那就是每年冬天，我父亲会自己做最起码五个酱鸭，因为等酱了数天，父亲会将它们一个个滴鸭脖用绳扎了挂在二楼的窗口一角凉几天风干，这酱鸭那可是小伙伴们来我家玩时最最羡慕的，等风干后父亲休息时，会让大哥的寄娘将酱鸭蒸了来招待我们兄妹一起的小伙伴们，冬天天气寒冷，我们就都会在家中用平时不用竖一边*家中远方来客和朋友多一起住在我家时才临时方凳搭铺
二木板床的整块床板两床都是一米多宽，平放在地上，几个人在上面跳跃，其中一个小朋友手拿小棒之类的东西去点击，点到就算输换人。大家玩累了，寄娘就招呼每个小朋友一人一块。这酱香味一入口，所有孩子都开心地笑开了花。
另外就是每逢过年，在金华那里做工商领导三舅舅必定会来沪出差一次，给我们送来金华火腿两只。父母都会给他的四个孩子购好几斤全毛的三羊牌全毛粗绒线让他带回去。
正因为金华火腿是我家过年特有的，所以在我结婚后的近二十年中，我也是每年专门到南京路那家全国各地特产店，或上海食品一店地下层最深的那里购火腿一只，或在淮海路转角的全国土特产店购，有时购买时还会用缝纫机票和营业员进行交换/（毕竟以前肉豆制品鱼是凭票供应的）其实，那时我每年购得那只金华火腿，最好的两大段分别是给公婆和我妈的。我们自己只留一小块最好的（给儿子）和整爪 小满 发表于 2025-4-7 17:22
记忆中的牛轧糖，无花果丝和菠萝豆（青食牌），姥姥做的大馒头好吃，现在的牛轧糖只剩下甜了 ...
花生牛轧糖，大白兔奶糖 添米粒 发表于 2025-4-7 17:04
我第一次去婆家，婆婆做了一脸盆炖土鸡汤（真是洗脸用的搪瓷盆隔水大锅炖出来的），里面好多木耳还有小笋干 ...
哈哈哈，大脸盆 静心品茗 发表于 2025-4-8 08:35
我记忆中最深的那就是每年冬天，我父亲会自己做最起码五个酱鸭，因为等酱了数天，父亲会将它们一个个滴鸭脖 ...
我估计你擅长用火腿煲土鸡汤， 添米粒 发表于 2025-4-7 16:57
当然，小园帖子里提到的甲鱼，也吃过，我母亲偶尔会买到甲鱼炖汤（当年也算贵物，具体多少不清楚，母亲也是 ...
原来你也是以貌取鳖