枫叶@ 发表于 2026-3-14 19:51
我还不会烙饼，烙饼会不会不好消化啊？我总觉得不是发面的会难消化。
相对于发面来讲是有点不好消化，总体感觉还行，我喜欢面食，发面儿死面儿做的面食都喜欢吃。
还可以做杂粮面小饼，发面的，我一般是玉米面白面2:1加火腿丁儿，鸡蛋，然后酵母温水或者温牛奶和面，平底锅不用放油直接烙，没油，健康
有壶的若雪 发表于 2026-3-14 20:52
下次我也烙这种圆形韭菜盒子，皮薄馅大一看就好吃。
雪姐，我开始也烙盒子那种，发现揣不进去多少馅儿，特别花边那种，后来就改这种馅儿饼，皮薄馅儿大
清無言 发表于 2026-3-15 05:55
我是来翻这条的，就喜欢吃新出锅的馅饼，还喜欢吃各种饼，我老家（平谷）的肉饼是那种千层饼，大锅烙的有 ...
看来咱们村里做饭都差不多，我妈我姐我嫂都不咋会炒菜，但是大锅烩菜和主食做的那是一绝。
昨晚睡得稀碎，睡得晚，醒得早，才睡了不到四小时，十一点多睡得，三点多就醒了，再也睡不着了。躺到快六点，期间可能也有迷糊的时间，但确定是没睡着。
清無言 发表于 2026-3-15 05:58
看到个照顾宝宝的姐妹，问好
谢谢！
Harry2000 发表于 2026-3-15 06:41
雪姐，我开始也烙盒子那种，发现揣不进去多少馅儿，特别花边那种，后来就改这种馅儿饼，皮薄馅儿大 ...
这种饼我包不好怕露馅儿。
静待花开2016 发表于 2026-3-15 06:52
这种饼我包不好怕露馅儿。
面软一点，开始时候馅儿小点，熟练了自然就好包了，不会露馅儿的
Harry2000 发表于 2026-3-15 07:09
面软一点，开始时候馅儿小点，熟练了自然就好包了，不会露馅儿的
跟包包子一样
本帖最后由 清無言 于 2026-3-15 07:15 编辑
Harry2000 发表于 2026-3-15 06:42
看来咱们村里做饭都差不多，我妈我姐我嫂都不咋会炒菜，但是大锅烩菜和主食做的那是一绝。 ...
哈哈哈，就是的，我也不怎么会炒菜，会做面食。以前我们村都是吃饺子没菜！馅饼肉饼都是菜饭合一！一锅出省事好吃。
静待花开2016 发表于 2026-3-15 06:51
谢谢！
我孙子两岁了像看到以前的自己，辛苦啦孩子大点就好了
Harry2000 发表于 2026-3-15 06:44
昨晚睡得稀碎，睡得晚，醒得早，才睡了不到四小时，十一点多睡得，三点多就醒了，再也睡不着了。躺到快六点 ...
我也是早早被蚊子吵醒了，翻来覆去睡不着，玩手机了。
清無言 发表于 2026-3-15 07:12
哈哈哈，就是的，我也不怎么会炒菜，会做面食。以前我们村都是吃饺子没菜！馅饼肉饼都是菜饭合一！一锅出 ...
是这样，我记得小时候炖茄子豆角上边来张发面饼，一锅出，这不就是现在的小猪盖被吗？只不过那时候没肉，菜呢，有啥放啥，主打一个随意，都是自家种的菜，农村人没那个条件，吃饱省事儿就行，没菜咸菜贴饼子也是一顿饭。好想念那时候的饭，现在回家也没有了，都没灶火了，做不出那味道了
浅浅时光 发表于 2026-3-15 08:21
我也是早早被蚊子吵醒了，翻来覆去睡不着，玩手机了。
南方？这么早就有蚊子了？我是三点多醒了，上个厕所，接着狗叫声，然后睡不着胡思乱想，越睡不着越烦躁
本帖最后由 清無言 于 2026-3-15 09:35 编辑
Harry2000 发表于 2026-3-15 09:14
是这样，我记得小时候炖茄子豆角上边来张发面饼，一锅出，这不就是现在的小猪盖被吗？只不过那时候没肉， ...
是的是的，吃饱了才有力气干活，过年就蒸粘饽饽，还有漏粉热气腾腾的，有盼望的日子，我老家还有锅腔（就选个字），在屋子外边的中型锅，炖排骨时还在用
Harry2000 发表于 2026-3-15 09:14
是这样，我记得小时候炖茄子豆角上边来张发面饼，一锅出，这不就是现在的小猪盖被吗？只不过那时候没肉， ...
这个应该叫煳饼，年轻时在婆家吃过。
偶然2024 发表于 2026-3-15 09:34
这个应该叫煳饼，年轻时在婆家吃过。
我们的烀饼不是这样的，是玉米面的底，上边是韭菜鸡蛋，特像那个披萨
清無言 发表于 2026-3-15 09:36
我们的烀饼不是这样的，是玉米面的底，上边是韭菜鸡蛋，特像那个披萨
你说的这种我也吃过。但是我在婆家吃的那种，我记得婆婆告诉我叫煳饼，可能是我们当地的叫法。
偶然2024 发表于 2026-3-15 09:43
你说的这种我也吃过。但是我在婆家吃的那种，我记得婆婆告诉我叫煳饼，可能是我们当地的叫法。 ...
也有可能，我们可能叫贴饼子
清無言 发表于 2026-3-15 10:07
也有可能，我们可能叫贴饼子
看你描述，咱两地儿叫法一致。
Harry2000 发表于 2026-3-15 14:41
看你描述，咱两地儿叫法一致。
白面的叫:粘卷子，棒子面贴饼子