不懂就问年糕咋吃

慕斯有点腻 · 发表于 2024-12-13 16:02:14

白白的长条状真空密封包装

小满 · 发表于 2024-12-13 16:06:01

这题我会，我是是把年糕切成片，煮熟，然后用清菜炒

江南烟雨 · 发表于 2024-12-13 16:06:54

切片炒肉丝咸菜鸡蛋青蒜，煮汤都好，切段也可煮汤年糕，看个人喜欢。

江南烟雨 · 发表于 2024-12-13 16:08:04

某人老家有很经典的配料，就是年糕片、鸡蛋、咸肉、青菜、青蒜齐炒，非常好吃。注意油不能放少了，容易糊锅。

慕斯有点腻 · 发表于 2024-12-13 16:16:27

俺北方人主食馒头为主米饭为辅上年糕这样式儿的还有不能吃多吧十几包呢

岁月静好 · 发表于 2024-12-13 16:29:21

慕斯有点腻发表于 2024-12-13 16:16
俺北方人主食馒头为主米饭为辅上年糕这样式儿的还有不能吃多吧十几包呢 ...

也可以火锅中汤着吃，粥中加年糕片也行的，十几包，一时不吃的最好冷冻。

美宝 · 发表于 2024-12-13 16:38:34

岁月静好发表于 2024-12-13 16:29
也可以火锅中汤着吃，粥中加年糕片也行的，十几包，一时不吃的最好冷冻。 ...

对，我以前没吃过，看别人吃买了吃了一点，放冷藏，几天长毛了，好可惜，开封一定要放冷冻。

静心品茗 · 发表于 2024-12-13 19:33:29

本帖最后由静心品茗于 2024-12-14 08:00 编辑

切斜片可做水铺蛋糖年糕汤；

切小方丁放点酒酿可做酒酿年糕；

可将肉丝煸一下，再取二大片白菜叶切成细丝，和肉丝一起炒了差不多，再将斜薄年糕片一起做肉丝炒年糕。

也可做一般的菜汤年糕

静心品茗 · 发表于 2024-12-13 19:44:38

本帖最后由静心品茗于 2024-12-14 08:13 编辑

也可毛蟹炒年糕（上海本邦菜）

火锅年糕

静心品茗 · 发表于 2024-12-14 08:01:52

我们小时候购和邻居宁波人自做年糕都是三条互相十字叠加，一般是三十条为一方，年糕若来不及吃时，为担心霉和风干太硬了不能切，那我们就会按条分开后浸在水中，等吃时取出再切片。水隔天换一下就行。

慕斯有点腻 · 发表于 2024-12-14 09:02:49

先吃了一小条蒸软蘸白糖吃了😆 不很粘

肥园子 · 发表于 2024-12-14 09:24:21

不会做这个

灯里秋声 · 发表于 2024-12-14 13:24:29

静心品茗发表于 2024-12-14 08:01
我们小时候购和邻居宁波人自做年糕都是三条互相十字叠加，一般是三十条为一方，年糕若来不及吃时，为担心霉 ...

我喜欢吃年糕，但是特别痛恨切年糕，小时候留下的阴影

灯里秋声 · 发表于 2024-12-14 13:26:09

慕斯有点腻发表于 2024-12-14 09:02
先吃了一小条蒸软蘸白糖吃了😆 不很粘

糖年糕也好吃，我们小时候放在炉子上烤，现在基本就是炒年糕，汤年糕，用白菜肉丝或者荠菜肉丝烧

农夫散人 · 发表于 2024-12-14 18:33:39

放各种煲仔菜里都好吃
例如牛腩煲羊肉煲虾蟹煲烤鱼什么的，当配菜用

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不懂就问 年糕咋吃