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我也对餐馆越来越失望

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发表于 2025-10-21 22:19:55 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
经常菜里有怪味。比如冻的福州鱼丸,里头有猪肉,以前好像没有怪味,现在有霉味。我还不敢说给家人听,还是吃了。不想浪费,多种食物都出现这个问题,经常扔掉。也许是我味觉更敏感,也许是做食物的资本家越来越坏。所以我现在比以前勤快。打算跟家人说说这个问题。食物还是尽量勤快买了做。不要囤久的。

对餐馆更是失望。经常想出去吃。没想起哪个很满意。我去吃猪肚炖鸡。猪肚没炖烂,不新鲜,鸡新鲜,但是应该还是饲料催熟鸡。不是散养鸡。九十年代我第一次吃这个猪肚炖鸡加粉丝,很好吃呀。以前食物纯真天然很多。

朋友今天催我去她家拿可食百合。还有南瓜苗,人参果枝(可育苗)。我欣赏了一圈她种的花果菜。品种多,一样一点。就是好玩。其实买肥,买土,买苗也贵,她老公胃不好,有胃癌家族史,所以支持她种菜自己吃。我说我妈妈不锻炼身体的,也能长寿,因为她每天去买菜,选合适价格,不吃贵的,反季节的。食物新鲜。

看完后,我把一包包网友白送的种子给她挑选。她家门口院子堆一大堆板子,问我要不要。我没吱声。她也是朋友白送给她的。然后我们去了跳蚤小市场,她想买丝瓜苗,瓠子苗,冬瓜,葫芦什么的,苦瓜苗。说起来我家土,板结,种不出啥,但是总有人热情送我植物,有些我都懒得种。她对着朋友白送给她的牛油果发愁,问我要不要。我说这个树会长很大很快。受不了。哈哈。不要呢。她也不想要。又问我要不要大米袋种山药。我懒得买土种。一天天事情多。浇水除草嫌麻烦。只种了一点认为好玩好吃的。之前吹牛说如果打仗,我家地都是菜,芋头 雪莲果的。其实啥也不是。这人工得是大量的,还要大面积改造土质。还要买很多肥土,肥料,那个投入可大了。累死。啥都贵。除非网上找白送土的,那要么人家拉一大堆土,他们不要的。都不知道啥土质。自己去运土,不得累死。

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 楼主| 发表于 2025-10-21 22:33:47 来自手机 | 显示全部楼层
所以在我的挑剔下。猪肉吃得少。就吃一点排骨。鸡肉更吃得少。牛羊肉就吃得比较多。因为它们是草食散养,暂时味道还行。有时候感觉不错。不知道为啥,肉味道也有时很好,有时候一般。

还有就是吃鱼,天然海鱼。好吃。但是上次看到一个视频,不知道真假,说印尼水域的鱼也开始有核水污染,有的核物质已经超标。那到新西兰也快了。几年以后,即使洋流南北分开循环。也会慢慢渗透过来吧,我猜。

以后退休了,自己种菜养鸡养牛养羊得了,也沤肥施肥,绝对好吃。哈哈。前几天想买农场,因为我对果树很热爱,已经种了二十几颗果树,每天仔细看一圈小花小果子觉得开心。可一看休闲农场价格可真高。2万平方米的地,二百多平米的房子,很偏远,要几十公里外么。近的也有。

人工饲养的鱼,不好吃,我买了吃了,现在拒绝吃,深恶痛绝。有进口的罗非鱼,海鲈鱼,印度虾。感觉不好吃不安全。

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 楼主| 发表于 2025-10-21 22:41:09 来自手机 | 显示全部楼层
今天吃石斑鱼腩,鱼头炖酸菜,好吃。小跳蚤市场买的散长柄花菜,大蒜苗,很香 。大蒜苗根部可保留种植。还买了扁扁的长条形那种豆荚,也好吃。朋友买的芦笋,因为刚春天才长出来,炫耀好吃。我送给她一些新鲜散长柄花菜,说很好吃,炒腊肉,回锅五花肉。又吹牛种植群里有人有种泥蒿,茭白,折耳根。他们啥都能捣鼓出来。好吃。

我们小群里就是这样子,每天研究蔬菜,花,煮的菜呀。晒一下。找点乐子。
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 楼主| 发表于 2025-10-21 22:47:09 来自手机 | 显示全部楼层
不得不说,我味觉比较敏感。最近北岸新开的一家华人超市。蔬菜出奇的便宜,还每包量大,就是我高兴买了几周后,发现蔬菜比较淡味,不太好吃。卤味也不过关。比如毛利瓜,国内可能叫云南白瓜。我自己种出来的好吃,微甜,水多, 脆。超市的味道淡,微苦。这个季节冬天转春天,它也许是大棚温室菜,或者工厂菜,是用化肥药水催熟的?不太懂

(华人超市越开越多,跟本地人恐怕要竞争起来)

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你就是口味刁。 我懂你。  详情 回复 发表于 2025-10-22 09:50
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发表于 2025-10-21 23:29:51 来自手机 | 显示全部楼层
我倒是满意的
因为自媒体时代,我的厨艺越来越好啦
哈哈哈

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以前的厨师都要学徒好多年才能当厨师,现在的厨师感觉都自媒体学徒,是个人就开业掌勺当大厨,做的饭菜口味连我都不如  详情 回复 发表于 2025-10-22 09:23
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发表于 2025-10-21 23:30:11 | 显示全部楼层
食品安全,大问题
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发表于 2025-10-21 23:31:39 来自手机 | 显示全部楼层
明天早上做个西红柿蛋汤喝
汤汤水水的,丢进去几根面条,啥都有了
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发表于 2025-10-22 09:23:12 | 显示全部楼层
以梦为马 发表于 2025-10-21 23:29
我倒是满意的
因为自媒体时代,我的厨艺越来越好啦
哈哈哈

以前的厨师都要学徒好多年才能当厨师,现在的厨师感觉都自媒体学徒,是个人就开业掌勺当大厨,做的饭菜口味连我都不如
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发表于 2025-10-22 09:50:47 | 显示全部楼层
忒开心 发表于 2025-10-21 22:47
不得不说,我味觉比较敏感。最近北岸新开的一家华人超市。蔬菜出奇的便宜,还每包量大,就是我高兴买了几周 ...

你就是口味刁。

我懂你。
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发表于 2025-10-22 10:47:31 来自手机 | 显示全部楼层
我们这边还好,一般是可视厨房加大屏幕,如果感觉食材不新鲜可退。

餐饮是我这边还繁荣的项目,竞争大,不敢马虎。

我又团了三张券,线下优惠力度大。
都是湖南口味,本地连锁,口碑不错的。

特色小餐馆,我会进厨房看看,确认是新鲜的才点菜。
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