我今天包的粽子

楚楚不动人

今天吃的发的粽子，两人单位一共发了八十个粽子，还有几十个咸鸭蛋，粽子可以慢慢消化掉，咸鸭蛋吃不了，每次都送人了。

静心品茗

楚楚不动人 发表于 2025-5-26 08:46
今天吃的发的粽子，两人单位一共发了八十个粽子，还有几十个咸鸭蛋，粽子可以慢慢消化掉，咸鸭蛋吃不了，每 ...

静心品茗

粽子咸鸭蛋,

端午好搭档

过去，我每次端午前，咸鸭蛋就在包粽子的前天购好。（都是让菜场卖蛋的提前一二天帮我煮了放好，我去取就行），

后来有真空独立包装的，就在前一周休息天去超市一下子购好。

无眠听雨

楚楚不动人 发表于 2025-5-26 08:46
今天吃的发的粽子，两人单位一共发了八十个粽子，还有几十个咸鸭蛋，粽子可以慢慢消化掉，咸鸭蛋吃不了，每 ...

大手笔，这么多粽子啊

我一直对糯米的东西，很难消化。如早上吃下一个粽子，上午喝点开水，近中午会饱回来。

只能吃尽量小的，鸡蛋大小最好。

无眠听雨

静心品茗 发表于 2025-5-26 09:09
粽子咸鸭蛋,

端午好搭档

我曾想买那个蛋黄，想想算了。没包过。

我妈说咸蛋黄那个东西不新鲜。老人老思想。

我早上去菜市场，看到新鲜的碧绿的粽叶在卖，唉，昨天如果用这个包，肯定很香。

静心品茗

无眠听雨 发表于 2025-5-25 11:44
我是人生第一次包这么多粽子

估计30个，3斤糯米。

哈哈哈。3斤糯米包30个粽，粽子应不大，但看你照片粽子个头还蛮大。第一次能包得这么好，那以后就更轻松了。

其实包好粽子等煮好后，闻着那粽子特有的香味，心中很有成就感的。

我那时候包粽子可算也是家务劳动中的一项蛮大的大工程，最多那次的216个，现在想想，头皮都有点麻麻的

那么多的肉块要一盆盆分别提前浸酱油，我是用专门的玻璃盘（可进微波炉）因为每盘肉都放满再倒酱油，所以要想将肉完全浸没就不得不用小瓷盆先将里面的肉盖住，然后再盖玻璃盘大盖，这样酱汁不会溢出，肉也能浸多些，但这就必须第二天再将肉上下再翻一下，那样本来肉和肉相挤处没浸均匀的问题通过翻动就解决了。我先生最早是要说我，即然要包这么多，那何不放在锅中，一下子就解决，我对他说，锅材料和酱油是会起化学反应的，对人的健康不利，而只有用玻璃材质那才不会影响。（因为我还未结婚前，曾去上海某大型玻璃制造厂，铝制品厂，搪瓷制品厂都去那检查过工作，听过那些厂领导对相关产品不同等级的汇报）所以我只按我的做）

再说216个粽子，那每张粽叶都要用铁锅将水烧开，然后将粽叶全部烧泡熟软好，每烧煮一锅粽叶的量是有限的，煮粽叶在水翻滚时，那水极容易满出铁锅，所以要分许多锅烧哦，每锅烧煮边烧边添加冷水，还要将粽叶翻身和从头到尾都给烧煮均匀，全部烧软，（因为这样在包时，粽叶才不会因没煮透等包时用劲不均叶就会裂开，粽叶就报废了 ，会更麻烦哦）再一张张用布和清水正反面边冲边清洗干净，这几百张粽叶的洗也是大工程啊，还有216粽子，要23-25斤糯米。那可是满满的一大袋糯米啊。包粽子的糯米在包前是要洗淘好将酱油拌好有将近半小时醒米的，那每淘米一般只能四斤就属多的，那20多斤糯米就需分别是五次洗淘醒，还有包裹好的粽子是不立即就放锅煮的，也要分摆开醒20分钟再进锅煮，等煮好再取出，用布将棕外黏的油一一擦干净，等冷却后再装袋，就这样一环环，环环紧凑，真可是见缝插针的来利用时间，当然工具和整个厨房的台面和炉灶台整个过程全部都要充分利用和随时做好中间的清洁工作。还要利用中间时间让自己打个小磕睡，因为忙归忙，第二天还要精神饱满的上班指挥全盘工作哦

在所有粽子都搞好，还要将灶台和涉及的锅碗调羹剪刀绳子，余粽叶一一清洗整理凉好，将整个厨房再打扫擦干净，现再想想，可真厉害啊

哈哈哈

添米粒

厉害，自己包的好吃

添米粒

楚楚不动人 发表于 2025-5-26 08:46
今天吃的发的粽子，两人单位一共发了八十个粽子，还有几十个咸鸭蛋，粽子可以慢慢消化掉，咸鸭蛋吃不了，每 ...

发太多了吧，哈

无眠听雨

静心品茗 发表于 2025-5-26 10:17
哈哈哈。3斤糯米包30个粽，粽子应不大，但看你照片粽子个头还蛮大。第一次能包得这么好，那以后就更轻松 ...

静心姐牛了。

包粽子的前期工作确实麻烦又琐碎。那些，我家是我老妈做的，她把所有搞好，摆好，我就坐下来包一下。

我是自认自己动手能力蛮强的人，凡是手上的活，很容易学上手。但和你一比，那就是个小巫了。

静心品茗

添米粒 发表于 2025-5-26 10:22
厉害，自己包的好吃

这才是我年年包的最终原因

其实我每每包粽子，他都要说我，何不去买了完事，那么忙，还费这功夫，况且，各类发的现金卡之类只要去购完全就能轻松解决。

但我仍包就是因为自己亲人吃自己包的卫生健康，放心，好吃，对帮我的邻居，送券带上自己亲包的也算一份感恩的心意吧

楚楚不动人

添米粒 发表于 2025-5-26 10:23
发太多了吧，哈

估计工会的人是实惠型的，粽子反正平时也可以吃，总没有错，我们当早餐能消化掉的，就是时间长点，放冷冻没问题，哈哈！
咸鸭蛋我家就不喜欢吃，一打一打送人。

添米粒

静心品茗 发表于 2025-5-26 10:32
这才是我年年包的最终原因

其实我每每包粽子，他都要说我，何不去买了完事，那么忙，还费这功夫，况且 ...

静心姐好能干，又周到仔细。

添米粒

楚楚不动人 发表于 2025-5-26 10:49
估计工会的人是实惠型的，粽子反正平时也可以吃，总没有错，我们当早餐能消化掉的，就是时间长点，放冷冻 ...

也是，挺好的

双子流星雨

我来南方二十多年了，北方的汤圆、粽子都是甜的，南方的甜的咸的都有，刚开始还吃不惯，现在好多了。

静心品茗

无眠听雨 发表于 2025-5-26 10:25
静心姐牛了。

包粽子的前期工作确实麻烦又琐碎。那些，我家是我老妈做的，她把所有搞好，摆好，我就坐下 ...

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静心品茗

添米粒 发表于 2025-5-26 10:54
静心姐好能干，又周到仔细。

辛苦我一人，换亲人们都开心，值！

楚楚不动人

无眠听雨 发表于 2025-5-26 09:21
大手笔，这么多粽子啊

我一直对糯米的东西，很难消化。如早上吃下一个粽子，上午喝点开水，近中午会饱回 ...

我是喜欢吃糯米类食物的，比如糯米汤圆，麻球等等，也没觉得难消化，对我来说，和粳米差不多，就是口感不一样而已。

四季阳光

静心品茗 发表于 2025-5-26 10:17
哈哈哈。3斤糯米包30个粽，粽子应不大，但看你照片粽子个头还蛮大。第一次能包得这么好，那以后就更轻松了 ...

您可真厉害了，不仅是专家，而且还是多能专家，包粽子专家。
我原来在北方只会包北方的四角粽子。这次学会了包南方的五角粽子。
银行的工作人员说我包的好还快，我说我聪明啊，我一看视频就会了。

静心品茗

四季阳光 发表于 2025-5-26 12:55
您可真厉害了，不仅是专家，而且还是多能专家，包粽子专家。
我原来在北方只会包北方的四角粽子。这次学 ...

哈哈哈，开心生活，您

双子流星雨

静心品茗 发表于 2025-5-26 11:29
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静心姐姐太能干了