中午打算做个春天的味道 ，蒸白蒿（茵陈）。以前在娘家吃过，我妈做的老好吃了。
我是第一次自己做，结果翻车了，蒸的时间过了，颜色黑且软榻，没眼看，但是浇上蒜汁忽略颜值倒是也好吃，早春的白蒿味道不冲很清香。
茵陈的功效是护肝明目。
云上私语 发表于 2026-3-6 14:18
中午打算做个春天的味道 ，蒸白蒿（茵陈）。以前在娘家吃过，我妈做的老好吃了。
我是第一次自己做，结果翻 ...
你这个是不是艾蒿啊
云上私语 发表于 2026-3-6 14:18
中午打算做个春天的味道 ，蒸白蒿（茵陈）。以前在娘家吃过，我妈做的老好吃了。
我是第一次自己做，结果翻 ...
第一次看到茵陈，做出成品是啥样呢？是像青团那样的吗？
青春飞扬 发表于 2026-3-6 15:05
你这个是不是艾蒿啊
飞扬，我问了豆包，不是一种
有壶的若雪 发表于 2026-3-6 15:16
第一次看到茵陈，做出成品是啥样呢？是像青团那样的吗？
雪姐，不是青团。
豆包说:蒸白蒿（茵陈）的做法和之前说的蒸茵陈基本一致，下面给你一个更清晰的版本，照着做就不会翻车：
🍳 食材准备
新鲜白蒿（茵陈嫩苗）：适量
面粉 / 玉米面：适量（能均匀裹住即可）
大蒜：3–4瓣
生抽、香醋、香油、盐、少许辣椒油（可选）
👩🍳 详细步骤
处理白蒿
把老根、黄叶、杂质摘掉，用清水反复冲洗干净。
放在漏篮里充分沥干水分，这一步是不粘坨的关键。
拌粉
把沥干的白蒿放进盆里，少量多次加入面粉或玉米面。
用手轻轻翻拌，让每一片叶子都均匀裹上一层薄粉，不粘连即可。
想要更松散，可以用 玉米面+少量面粉 混合。
上锅蒸
蒸锅加水烧开，笼屉铺上湿纱布或刷一层薄油。
把拌好粉的白蒿均匀铺在笼屉上，不要压实。
大火蒸 5–8分钟，看到白蒿变翠绿、变软就熟了，时间太长会发黄发黏。
调蘸汁
大蒜捣成蒜泥，加入生抽、香醋、少许盐和香油，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。
装盘
蒸好的白蒿趁热倒入盆中，用筷子抖散，避免粘连。
浇上蘸汁，拌匀即可食用。
💡 小技巧
拌粉时如果觉得太干，可以喷一点点水，再补一点粉，这样更容易裹匀。
吃不完的蒸白蒿可以冷藏，下次吃前再蒸1–2分钟，依然清香可口。
要不要我再给你一个不粘不坨的拌粉小技巧，让你每次都能蒸出松散又清香的白蒿？
云上私语 发表于 2026-3-6 16:18
雪姐，不是青团。
豆包说:蒸白蒿（茵陈）的做法和之前说的蒸茵陈基本一致，下面给你一个更清晰的版本，照 ...
陕西是把它切碎拌面蒸的。不会软塌。{:1_164:}
云上私语 发表于 2026-3-6 16:18
雪姐，不是青团。
豆包说:蒸白蒿（茵陈）的做法和之前说的蒸茵陈基本一致，下面给你一个更清晰的版本，照 ...
啊，明白了，谢谢。
我们以前春天时会摘下榆树钱儿，洗净拌面粉和调料蒸了吃，现在没工具够不到榆树钱，也没人愿意费那事了。
yrw0705 发表于 2026-3-6 16:58
陕西是把它切碎拌面蒸的。不会软塌。
二月茵陈三月蒿，这时候的白蒿很嫩的，切碎会破坏口感吧。河南人爱吃蒸菜，胡萝卜丝，土豆丝，芹菜叶，茼蒿叶都可用来做蒸菜。
有壶的若雪 发表于 2026-3-7 03:58
啊，明白了，谢谢。
我们以前春天时会摘下榆树钱儿，洗净拌面粉和调料蒸了吃，现在没工具够不到榆树钱， ...
现在很少能见到野生榆钱儿了，不过我们这里偶尔能碰到有卖的。
云上私语 发表于 2026-3-7 09:47
现在很少能见到野生榆钱儿了，不过我们这里偶尔能碰到有卖的。
榆钱树都是野生的啊
好些天没喝咖啡了，好馋啊，丫头过年回来还给我带了新鲜的豆子，不过为了健康，也能忍了。
今早是即食花胶羹，煎几块手工糍粑，煎好撒一点点白糖，香糯软弹。
青春飞扬 发表于 2026-3-7 09:54
榆钱树都是野生的啊
嗯嗯，我是说那种野外可以撸榆钱的榆树少见了。
有几天没更贴了，主要还是在休养身体，左腿神经疼时轻时重，但总体还是向好，此时不能逞强。某人最近表现不错，我也就半真半假佯装病号享受几天被人服侍的感觉。
期间就出过一次门，北京的表哥表嫂自驾去海南路过本市，趁机聚一下，都是退休或准退休的人了，卸下职场的光环和谨慎，更拉近了亲情的连接。
父亲这边兄弟姊妹五个，大伯，大姑加上父亲，已有三位离世，北京的二姑也已是八十多岁的耄耋老人，她有两个儿子，这次来的是大表哥，表弟二十多岁就去了美国，拖家带口回来一次不容易，所以照顾老人的任务基本都落在了表哥身上，过完年保姆上岗了他俩才有空出来散散心。
他家女儿就是我之前提到的北大本硕博学霸，孩子不用操心，但他俩现在面对要照顾两边四位老人的责任，说起来也是很不容易的。
丫头的小红薯更新了，溜进去看到了她的最新健身照。健身这个事有瘾吧，感觉她越来越strong了。她已经考出了一个什么健身教练证，春节回来的时候还给我做了拉伸和穴位按压。
云上私语 发表于 2026-3-12 15:54
丫头的小红薯更新了，溜进去看到了她的最新健身照。健身这个事有瘾吧，感觉她越来越strong了。她已经考出了 ...
这孩子也太自律了吧
青春飞扬 发表于 2026-3-12 16:34
这孩子也太自律了吧
飞扬，我发现她的上一篇文章不见了，上一篇说不想写代码当牛马了，想转行，但缺少一点点勇气。我就寻思了，妈呀，这丫头不会是想辞了工作去当健身教练吧！应该不会吧，丫头还是比较理性的人，不会那么冲动的。
云上私语 发表于 2026-3-12 15:54
丫头的小红薯更新了，溜进去看到了她的最新健身照。健身这个事有瘾吧，感觉她越来越strong了。她已经考出了 ...
好自律，健身有成效，太健美了！
这两天搞清楚了两件事，一是我的医保问题，二是我的腰腿问题。
我的医保是异地长期备案，五六年前的政策是线下备案了当地三家三甲医院，这几年没怎么用过，平时开药都是刷某人的医保卡，所以异地就医政策一直稀里糊涂的。我用支付宝查了一下，我的个人医保账户上居然是零。问了原单位同事，都没有这个现象。
于是第一个电话打给参保地行政热线，客服态度很好，帮我把问题记录下来，说会了解清楚后及时回复我。接着我又查到了医保局电话，接电话的给我一个能具体查到我信息的政务中心服务电话，打过去，服务人员帮我查到我的备案号，说现在已经基本全部联网，不用重新备案，因为是异地长期备案，所以个人医保账户的钱都转到同一张卡上的金融账户里了。
就医的时候，出现门诊费用没有享受当地报销比例，到一楼服务窗口咨询，服务人员也不太清楚参保地政策，于是又帮我打过去电话咨询。原来我的参保地在三级医院门诊有个每年800起付标准，超过可享受80%报销比例，而我目前所在地是每天40元以上就可享受报销比例。
回来我又把医保账户余额为零和报销比例问题问了豆包，回答的和工作人员一致而且非常详细，我直接把相关政策保存下来。
哈哈，我喜欢可爱的豆包。
医保问题搞清楚了，挂了离家就近的三级医院骨科门诊，其实最近我的症状轻了不少，但还是想搞清楚病因是肌肉压迫还是腰突压迫神经。
头一天就网上预约了门诊号，去了看病很快，问了情况后就让先做核磁，没想到做检查的人很多，等了近两个小时才轮到，不过做完结果就传到医生那里，直接复诊就行了。
确诊了是腰椎间盘突出，呜呜呜，先哭一个。好在情况还不算太严重，开了药让先静养一段时间。
照例，把医院诊断结果又传给豆包，它回答的比医生更全面和细致，人工智能已经不知不觉渗透到日常生活中了。
对了，在医院取药时，药房取药的都是机器臂，准确又高效，我去的这家医院还只是一个不是三甲的分院区。我看着窗口敲键盘的工作人员，心说，小心点吧你们，没准啥时就被机器人取代了饭碗，哈哈。
2026年之初，我将开始我的抗腰突之路，这几天看了很多医生和患者的视频。旅游和大幅度运动暂时要放弃了，写字也要暂停，不能久坐。真希望我能早日上岸，恢复正常生活。