今晚吃面吧

旧欢如梦余寥寥

前些天在一家饭店吃的牛肉，
切大块，
肉块里面口感很软嫩多汁，有点麻辣，
外皮薄薄一层，有点甜，粘满芝麻。

我回家复刻了一下，
买的牛肩肉，
小文低温煮两小时，加辣椒花椒盐糖，
煮好，蜂蜜白糖油面糊裹一下黏芝麻，空气炸锅高温快炸。

味道还行，就是外壳口感不太像。下次试试弄点糖稀翻炒

添米粒

旧欢如梦余寥寥 发表于 2026-4-21 17:12
前些天在一家饭店吃的牛肉，
切大块，
肉块里面口感很软嫩多汁，有点麻辣，

旧欢复刻能力好强，哈，好吃的，有动力。

旧欢如梦余寥寥

添米粒 发表于 2026-4-21 17:14
旧欢复刻能力好强，哈，好吃的，有动力。

最近还复刻了 鲳鱼烧豆面（就是红薯粉丝），台州菜；
刀鱼馄饨，这个简单，盒马买的馅，加点韭菜。

饭店刀鱼馄饨一百块钱四个，在家一大碗～

添米粒

旧欢如梦余寥寥 发表于 2026-4-21 17:28
最近还复刻了 鲳鱼烧豆面（就是红薯粉丝），台州菜；
刀鱼馄饨，这个简单，盒马买的馅，加点韭菜。

刀鱼贵呀，那么贵，艾玛。
沙蒜豆面也好吃，沙蒜是一种东海海产品，我们这有家浙江菜里有，去了会点，也是有点小贵，68元（1人份小碗上），后来俺家某人去宁波出差他说38一大碗，价格离开产地后就是贵。

添米粒

旧欢如梦余寥寥 发表于 2026-4-21 17:28
最近还复刻了 鲳鱼烧豆面（就是红薯粉丝），台州菜；
刀鱼馄饨，这个简单，盒马买的馅，加点韭菜。

鲳鱼烧豆面肯定也好吃。
吃过鲳鱼烧年糕，哈，好吃。

添米粒

俺家某人最近做饭比较多，知道做饭不容易呢，所以态度也好一些了，哈，人还是要让他干活干活才懂。

旧欢如梦余寥寥

添米粒 发表于 2026-4-21 17:42
俺家某人最近做饭比较多，知道做饭不容易呢，所以态度也好一些了，哈，人还是要让他干活干活才懂。 ...

没错，米粒姐夫值得表扬

添米粒

旧欢如梦余寥寥 发表于 2026-4-21 17:46
没错，米粒姐夫值得表扬

能学习，知道改进已很不错了

肥园子

添米粒 发表于 2026-4-21 17:07
这个咋整?烤？要较长时间哦

按照说明书加热即可

拥有幸福的能力

添米粒 发表于 2026-4-21 16:12
做法很简单，就是牛肉切小条，一点酱油一点胡椒粉腌制，还放了些花椒粒（这个烤后拿掉），喷点油，20分钟后 ...

还会做牛肉干，好能干，点赞